Ovo de foie gras com areia de pistácio e palha de alho francês

Rabanada com gelado de caramelo salgado e redução de vinho do Porto

Caril de peixe e ambas com arroz basmati aromatizado com farofa de banana

Leite creme queimado com maçã caramelizada e canela

Lombo de bacalhau com grão-de-bico, legumes e crocante de broa e cebola roxa

Bochecha de porco com puré de castanha e farofa de couve portuguesa

Carpaccio de vitela corado com ervas finas e molho de mostarda

Seleção de cogumelos salteados com ovo a baixa temperatura e puré trufado.