FOLAR TRANSMONTANO

1 Folar Transmontano

200gr Pá de porco fumada
1 Salpicão
1Chouriça
1,2kg Farinha
80gr Fermento fresco
250gr Azeite
200gr Manteiga
12 Ovos caseiros
100ml Água
15gr Sal

 

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Começar por dissolver o fermento e o sal em água morna. 
Adicionar a manteiga derretida e o azeite. Acrescentar os ovos e envolver tudo muito bem. 
Juntar a farinha pouco a pouco, mexer sempre até ficar uma massa homogénea.
Dividir a massa em três partes iguais.
Untar a forma com azeite.
Começar por forrar o fundo da forma com uma parte da massa. 
Espalhar metade das carnes cortadas por cima da massa.
Colocar a segunda parte da massa e a espalhar as restantes carnes cortadas. 
Finalizar com a terceira parte da massa tapando muito bem as carnes.
Deixar a forma perto do forno durante ± 1 hora para levedar.
Pincelar a massa por cima com azeite, levar ao forno durante ±45 minutos.